■講座内容
今日本酒は世界的な広がりを見せています。
そのトレンドを生み出したのは何といってもアメリカです。
和食、寿司の人気に乗り、今では日本料理店以外でもSAKEを提供する店が増えています。
またサケバーや日本酒の小売専門店なども登場、今もっともホットなサケ・マーケット、
アメリカの日本酒事情をお伝えします。
なお、きき酒では日本国内では飲めないアメリカ現地生産の酒も登場します
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■松崎晴雄(まつざき はるお)先生のプロフィール
酒ジャーナリスト、日本酒輸出協会会長、
有限会社デリカネットワークサービス 専務取締役・チーフコンサルタント
「日本酒市民講座」、朝日カルチャーセンター、池袋コミュニティーカレッジ等、
数ヶ所にて消費者対象の日本酒セミナーの講師を担当。
純粋日本酒協会・きき酒コンテストで30回にわたり名人の表彰を受け、
永久名人に認定される。
1960年 横浜市生まれ
1983年 上智大学外国語学部イスパニア語(スペイン語)学科卒業
株式会社西武百貨店入社八王子店、商品部、渋谷店で
食品・和洋酒売場、 バイヤーを担当
1997年 退社酒類ジャーナリスト、コンサルタントとして独立
著書: 「新版・日本酒ガイドブック Tastes of 1635」(柴田書店)
「日本酒のテキスト」(同友館)
「新銘酒紀行」(あすなろ社)
「日本酒案内」(監修・小学館)
「あなたの好みにあう日本酒の選び方」(監修・実業之日本社)
「ERIO Vol.14 お酒の時間」(監修・NHK出版)など。
「季刊・酒販店経営」(流通情報企画)に連載中。
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